Rajčica je jestiva bobica biljke Solanum lycopersicum, poznate kao biljka rajčica. Vrsta potječe iz zapadne Južne Amerike, Meksika i Srednje Amerike. Njegovo pripitomljavanje i upotreba kao kultivirane hrane možda potječu od autohtonih naroda Meksika. Asteci su koristili rajčicu u svom kuhanju u vrijeme španjolskog osvajanja Astečkog carstva, a nakon što su se Španjolci prvi put susreli s rajčicom nakon kontakta s Astecima, donijeli su biljku u Europu, u širokom prijenosu biljaka poznata kao kolumbijska razmjena. Odatle je rajčica tijekom 16. stoljeća uvedena u druge dijelove europskog koloniziranog svijeta.